Vitello tonnato de veau de grain du Québec

Sous-titre et en lien avec la recette.
Marinade et accompagnements
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À l'ardoise des chefs

Jean-Luc Boulay

Veau de grain quebec - chef de recette : Denise Cornellier

Pavé de Veau de grain du Québec, champignons shiitake et pousses d'épinards au fromage de chèvre, façon Saint-Amour
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Jerôme Ferrer

Veau de grain quebec - chef de recette : Jérôme Ferrer

Filet mignon de Veau de grain du Québec Rossini, tagliatelles fraîches et crème de morilles, façon Europea
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Boucherie La Pointe Gourmande

Mardi, 17 Janvier 2012 15:10




Voilà une belle grande boucherie offrant un choix de viandes des plus intéressants : canard, poulets variés, boeuf, porc, agneau et... Veau de grain du Québec! Le propriétaire, Sylvain Lapointe, est un homme de conviction qui aime les viandes d'ici et qui fait une belle promotion du veau de grain. Passez à sa boucherie, située au 54 rue Robert, à Saint-Basile-le-Grand.