Ingrédients
500 g (1 lb) de cubes de veau de grain à ragoût
15 ml (1 c. à table) de beurre
1 gros oignon en dés
2 branches de céleri en petits dés
2 carottes en rondelles
1 navet en petits dés
1 gousse d'ail émincée
10 ml (2 c. à thé) de farine
500 ml ( 2 tasses) de bière blonde
Sel, poivre et thym, au goût
Préparation
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y dorer les cubes de veau de grain.
Ajouter les légumes et cuire 5 minutes à feu moyen, en remuant. Saupoudrer de farine et bien remuer.
Ajouter la bière, puis assaisonner.
Cuire à feu doux, le couvercle légèrement entrouvert, environ 1 heure.
