INGRÉDIENTS
4 filets de veau de grain
125 ml (1/2 tasse) de framboises congelées
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de framboise ou autre
15 ml (1 c. à soupe) d'ail écrasé finement
1 petit oignon coupé finement
45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais
Poivre concassé au goût
85 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive légère
1/2 zeste d'orange
Préparation
Bien mélanger tous les ingrédients et y faire mariner les filets de veau de grain pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur.
Préchauffer la grille du barbecue à feu moyen et griller les filets de veau de grain pendant 8 à 10 minutes, toujours sur feu moyen, en badigeonnant fréquemment de marinade.
