POINTE D'ÉPAULE DE VEAU
DE GRAIN DU QUÉBEC
BRAISÉ, SALSA D'ÉTÉ

TEMPS DE CUISSON
1 heure et plus
MODE DE CUISSON
Enfourné
 Pointe d'épaule de veau de grain du québec braisé, salsa d'étévoir la recette

Critères de recherche

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Recette

Cari de veau de grain au lait de noix de coco

 
Cari de veau de grain au lait de noix de coco

Type de coupe

Cubes à ragoût

Temps de préparation

Moins de 30 minutes

Temps de cuisson

Entre 45 et 60 minutes

Mode de cuisson

Mijoté

Budget

Abordable

Catégorie

Dernière minute

Accord vin

Vin Rouge (Fruité et Léger)
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2011
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Ingrédients

750 g de cubes de veau de grain
2 gousses d'ail en dés
2 oignons en dés
250 ml de lait de noix de coco
1 pomme en dés sans la pelure
4 c. à soupe d'huile
Sel
Cari au goût


Préparation

Faire cuire les morceaux de viande dans l'huile jusqu'à ce qu'ils aient une coloration dorée.
Après coloration, égoutter les morceaux et jeter la graisse de cuisson.
Faire revenir les dés de pomme, les oignons et l'ail dans une casserole à feu moyen sans colorer.
Ajouter le cari, verser le lait de noix de coco et remettre la viande. Saler et bien mélanger le tout. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
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