BAVETTE DE VEAU
DE GRAIN ÉPICÉE

TEMPS DE PRÉPARATION
Moins de 15 minutes
MODE DE CUISSON
BBQ
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Recette

Mijoté de veau de grain à la bière

 
Mijoté de veau de grain à la bière

Type de coupe

Cubes à ragoût

Temps de préparation

Moins de 30 minutes

Temps de cuisson

1 heure et plus

Mode de cuisson

Mijoté

Budget

Économique

Catégorie

C’est la fête

Accord vin

Vin Blanc (Aromatique et Rond)
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2011
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Ingrédients

500 g (1 lb) de cubes de veau de grain à ragoût
15 ml (1 c. à table) de beurre
1 gros oignon en dés
2 branches de céleri en petits dés
2 carottes en rondelles
1 navet en petits dés
1 gousse d'ail émincée
10 ml (2 c. à thé) de farine
500 ml ( 2 tasses) de bière blonde
Sel, poivre et thym, au goût


Préparation

Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y dorer les cubes de veau de grain.
Ajouter les légumes et cuire 5 minutes à feu moyen, en remuant. Saupoudrer de farine et bien remuer.
Ajouter la bière, puis assaisonner.
Cuire à feu doux, le couvercle légèrement entrouvert, environ 1 heure.
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