BAVETTE DE VEAU
DE GRAIN ÉPICÉE

TEMPS DE PRÉPARATION
Moins de 15 minutes
MODE DE CUISSON
BBQ
 BAVETTE DE VEAU DE GRAIN ÉPICÉEvoir la recette

Critères de recherche

À l'ardoise des chefs

Mélanie Gagnon

Veau de grain quebec - chef de recette : Mélanie Gagnon

CROQUETTES DE ROGNONS DE VEAU DE GRAIN, SAUCE CORSÉE AU BALSAMIQUE ET MIEL
Voir la recette

FRANÇOIS BLAIS

Veau de grain quebec - chef de recette : Denise Cornellier

ESCALOPE DE VEAU DE GRAIN EN CROÛTE DE NOISETTES, AUX FRUITS SÉCHÉS À LA BOB
Voir la recette
Toutes les recettes des chefs
abonnez-vous à notre infolettre

Recette

Palette de veau de grain marinée au BBQ (BBQ)

 
Palette de veau de grain marinée au BBQ (BBQ)

Type de coupe

Palette

Temps de préparation

Moins de 15 minutes

Temps de cuisson

Entre 20 et 30 minutes

Mode de cuisson

BBQ

Budget

Économique

Catégorie

Soir de semaine

Accord vin

Vin Rouge (Aromatique et Charnu)
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2011
Envoyer

Ingrédients

1 rôti de bas de palette de veau de grain de 1,5 kg (3 1/2 lb)

Marinade

125 ml (1/2 tasse) de vin rouge sec
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
60 ml 1/4 tasse) de jus d'orange frais
6 gousses d'ail écrasées
30 ml ( 3 c. à soupe) de zeste d'orange
2 feuilles de laurier
Poivre noir frais moulu, au goût


Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Verser la marinade dans un plat peu profond.
Ajouter le rôti, tourner pour bien enrober et réserver au réfrigérateur 24 heures en tournant de temps à autre.
Laisser la viande à la température ambiante 30 minutes avant de commencer la cuisson.
Retirer la viande de la marinade, bien égoutter et cuire au BBQ, à feu moyen-vif, jusqu'à la cuisson désirée (environ 30 minutes).
Couper la viande contre le grain et servir avec des légumes en brochette.
Retour aux résultats de la recherche

ÉVALUER CETTE RECETTE

  • Code de vérification

    Pour prévenir les abus, vous devez inscrire le code de vérification apparaissant sur l'image suivante. Le code est sensible à la casse. Assurez-vous de recopier les lettres en minuscule ou en majuscule selon le cas.

Vous aimerez aussi